Mit den speziellen Joghurtkulturen von EXPOTEC kannst du deinen eigenen, natürlich dick-cremigen Joghurt ganz einfach zu Hause zubereiten. Die Mischung zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination aus Lactobacillus reuteri und Lactobacillus bulgaricus aus, die zusammen einen angenehm säuerlichen Charakter erzeugen, der an traditionellen bulgarischen Joghurt erinnert. Diese Kombination ist ideal für dich, wenn du Wert auf eine Unterstützung deiner Darmflora und ein vielfältiges Mikrobiom legst.
Das Produkt wird in Form von gefriergetrockneten Joghurtkulturen als Pulver geliefert. Die Packung enthält 3 Sachets mit jeweils 2 g, was eine Gesamtmenge ermöglicht, die für die Herstellung von bis zu 12 Litern Joghurt ausreicht. Die Kulturen sind besonders hochwertig, da sie pro Gramm über 25 Milliarden KBE enthalten und somit als lebende, aktive Kulturen direkt in deine Milch eingearbeitet werden können. Ein großer Vorteil ist die Vielseitigkeit: Du kannst den fertigen Joghurt mehrfach als Starter für neue Ansätze verwenden.
Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert und gelingt sowohl mit einem Joghurtbereiter als auch ohne spezielles Gerät. Für ein optimales Ergebnis wird empfohlen, die Milch auf etwa 43 °C zu erwärmen und das Pulver einzurühren, bevor der Fermentationsprozess über mehrere Stunden stattfindet. Die Kulturen sind zudem frei von unnötigen Zusatzstoffen wie Konservierungsstoffen, Aromen oder Farbstoffen sowie ohne wertlose Füllstoffe. Um die Qualität der Milchsäurekulturen langfristig zu sichern, solltest du die Sachets luftdicht im Gefrierfach lagern.